investigación

El Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA) de nuestro Plantel, se adjudicó la licitación abierta por Junaeb para determinar la calidad e inocuidad de las raciones que se entregan en establecimientos educacionales de la Región Metropolitana. Para el director de CECTA, Claudio Martínez, “esto demuestra que nuestros laboratorios acreditados, y sus profesionales, tienen la capacidad de asumir desafíos que requieren gran responsabilidad”.

The Food Science and Technology Research Center of Universidad de Santiago was awarded a public bid called by Junaeb to evaluate the quality and safety of food rations provided by schools at the Metropolitan Region. According to Claudio Martínez, the Director of the Center, “this shows that our accredited laboratories and our professionals are able to face challenges that involve high responsibilities.”

La investigadora de la Facultad Tecnológica, María Angélica Ganga, lidera un proyecto financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad, orientado al mejoramiento tecnológico del proceso de fermentación del vino pajarete en el Valle del Huasco. La iniciativa ha permitido aumentar la calidad de este tradicional producto y recuperar sus características nativas.

María Angélica Ganga, researcher at the Technological Faculty, leads a project to make technological improvements to the Pajarete wine fermentation in Huasco Valley. The project has been funded through the Innovation for Competitiveness Fund and has allowed improving the quality of this traditional product and recovering its original properties.

Estudio del investigador del Centro, Dr. Mario Tello, establece una relación, antes desconocida, entre un segmento del genoma del virus de Anemia Infecciosa del Salmón (ISA) y su virulencia.

A study by Dr. Mario Tello, researcher at this center, establishes a previously unknown relationship between an infectious salmon anemia (ISA) genome segment and its virulence.

El proyecto, financiado por Corfo, es liderado por la investigadora de la Facultad de Química y Biología, Dra. Claudia Ortiz, y se centra en desarrollar un filtro biológico utilizando algas pardas, potenciando la recuperación de cobre y arsénico de las aguas usadas en el proceso minero.Los filtros también podrán ser utilizados como agentes desalinizadores, lo que significa la abierta posibilidad de utilizar el agua de mar como alternativa para los procesos de producción mineros.

The project, funded by CORFO, is led by Dr. Claudia Ortiz, researcher at the Faculty of Chemistry and Biology, and it focuses on developing a biological filter using brown algae, enhancing copper and arsenic recovery from the water used in the mining process. The filters can also be used as desalination agents. This involves the real possibility of using seawater as an alternative to mining production processes.

Dr. Claudio Vásquez investiga la resistencia que presentan microorganismos de la zona antártica al telurito, un derivado del teluro metálico, muy nocivo y tóxico para el medioambiente.

Dr. Claudio Vasquez investigates the resistance of microorganisms in the Antarctic to tellurite, a derivative of metallic tellurium, which is very harmful and toxic to the environment.